Vins Brouilly Château Pierreux

Avis Viniou

Château Pierreux élabore un Brouilly AOC rouge qui incarne à merveille la typicité du Beaujolais. Produit exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime tout le potentiel des sols granitiques du cru Brouilly, le plus méridional et l’un des plus réputés du Beaujolais. Bien que non millésimé, il s’appuie sur un fruité constant et soigné, en favorisant des arômes intenses de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) soutenus par une subtile note florale et parfois une touche de poivre blanc. La vinification traditionnelle en grappes entières, particulière à la région et appelée macération semi-carbonique, privilégie la fraîcheur, la souplesse des tanins et la franchise du fruit ; la bouche est généralement gouleyante et vivace, avec une finale fraîche et légèrement minérale, typique du terroir de Brouilly.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, marqué par des étés chauds et des hivers tempérés. Le sol de Brouilly mêle granite, schistes bleutés et sableux, favorisant l’élégance et la pureté du Gamay. Historiquement, le Beaujolais est connu pour ses crus qui expriment chacun un caractère distinct, et Brouilly, reconnu comme l’un des plus prestigieux, illustre l’harmonie parfaite entre finesse caressante et générosité du fruit. Le Château Pierreux s’attache à respecter la tradition tout en valorisant l’expression authentique de son terroir.

Ce Brouilly accompagnera idéalement une belle charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Il s’accorde aussi parfaitement avec des viandes blanches rôties, du bœuf grillé ou un poulet aux champignons. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Camembert, offrent de belles harmonies. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le marier à un pâté croûte ou une salade lyonnaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C. Il convient de carafer les jeunes vins pour libérer tous les arômes de fruits. Ce vin s’apprécie aussi bien dès maintenant qu’après un à deux ans de garde afin de profiter de sa fraîcheur et de son caractère jovial.