Vins Brouilly Terroirs d'Amis - Finesse - 2021

Le Brouilly “Cuvée Finesse” 2021 du Domaine Terroirs d’Amis est un vin rouge issu essentiellement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de produire des vins alliant fraîcheur, finesse et une belle pureté de fruit. La cuvée est élaborée à partir de raisins récoltés sur des sols de granit typiques de l’appellation Brouilly, dans le sud du Beaujolais, qui confèrent au vin une trame minérale et une grande élégance. La vinification se fait selon la tradition beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, ce qui permet d’exprimer toute la gourmandise du fruit tout en préservant la légèreté des tanins.

Le Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais, réparti autour du mont Brouilly et bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols granitiques et sablonneux apportent à ces vins une fraîcheur typique, une belle acidité naturelle, ainsi qu’une grande buvabilité. Le Beaujolais, longtemps associé à des vins primeurs, révèle pourtant avec ses crus comme Brouilly toute la noblesse du Gamay, conjuguant fruité croquant et complexité aromatique. Historiquement, le vignoble est ancien et profite d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Avec son profil friand et tout en légèreté, ce Brouilly s’accordera à merveille avec une belle charcuterie lyonnaise, des rillettes de canard, une terrine ou encore un saucisson brioché, mais trouvera également sa place aux côtés d’un poulet rôti, de travers de porc grillés ou encore d’un fromage à pâte molle, comme un Saint-Marcellin. Vous pouvez également l’associer à des plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges.

Je vous conseille de servir ce Brouilly Cuvée Finesse 2021 légèrement rafraîchi, à une température idéale de 13-15°C, afin de sublimer à la fois son fruité, sa vivacité et sa délicatesse en bouche. Pour en apprécier toutes les nuances, il peut être intéressant de l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais peut aussi se garder quelques années pour développer davantage de complexité.