Vins Brouilly Mommessin - Les Grumières - 2007

Avis Viniou

Le Brouilly « Les Grumières » 2007 du Château Mommessin est une belle expression de ce que peut offrir le Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique du Beaujolais. Issu de vignes implantées sur l’appellation Brouilly, ce vin provient d’un terroir composé majoritairement de granites décomposés et de schistes, lesquels confèrent complexité et fraîcheur à la cuvée. Le millésime 2007 fut marqué par une météo contrastée, avec un été plutôt frais suivi d’un mois de septembre ensoleillé, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le Brouilly Les Grumières est élaboré de façon traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique de la région, favorisant l’expression des arômes fruités et une grande souplesse des tanins.

Le Beaujolais, dont Brouilly est l’une des dix crus les plus renommés, s’étire entre la vallée de la Saône et les premiers contreforts du Massif central. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui en fait un terroir propice au Gamay. Les sols principalement granitiques des crus, et notamment de Brouilly, permettent au cépage de donner des vins fins, fruités et élégants. Le Beaujolais jouit d’une longue histoire viticole, ayant bâti sa réputation dès le Moyen Âge grâce à la qualité de ses « vins nouveaux » puis de ses crus, vecteurs d’une jolie gourmandise et d’une belle accessibilité.

Un Brouilly de ce millésime, arrivé à maturité, offre des arômes de fruits rouges (framboise, cerise) évoluant vers des notes plus mûres de prune avec un léger accent épicé et parfois des nuances de sous-bois. Il accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un poulet rôti aux herbes ou une andouillette grillée. Vous pouvez également le marier à une terrine de gibier ou à un fromage régional comme le Saint-Marcellin pour une expérience authentique.

Avant de le déguster, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance pour que le vin respire. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique. Ce vin est à savourer dès à présent, mais pourra encore se garder quelques années pour les amateurs de notes évoluées.