Vins Brouilly Domaine S 3 Madones - 2023

Le Domaine S 3 Madones Brouilly 2023 est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent exprime une belle fraîcheur aromatique, mettant en valeur toute la vinosité et le croquant caractéristiques du Gamay. Les raisins proviennent de parcelles localisées sur l’AOC Brouilly, l’un des dix crus majeurs du Beaujolais, réputé pour sa gourmandise et sa profondeur. La vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique, traditionnelle dans la région, afin d’extraire un fruit éclatant et des tanins soyeux, tout en conservant la finesse propre au terroir.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est marquée par un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols de Brouilly se distinguent par des arènes granitiques et sablonneuses qui confèrent au vin une structure fine, de la minéralité et de la vivacité. L’histoire du Beaujolais est intimement liée au cépage Gamay, cultivé ici depuis le Moyen Âge et qui trouve, sur ces terres, sa meilleure expression. Le vignoble, souvent en coteaux, bénéficie d’une exposition optimale qui favorise la maturité du raisin tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

Ce Brouilly 2023 saura sublimer des accords variés. Son fruité éclatant et sa trame légère s’accordent merveilleusement avec une cuisine du terroir lyonnais, comme une rosette de Lyon, une salade de lentilles aux lardons, ou une andouillette grillée. Il accompagne également très bien la volaille rôtie, les terrines fines et certains fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise de ce vin jeune, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C. Un passage en carafe rapide peut également lui permettre de libérer toute la palette aromatique gourmande. Dégusté ainsi, il révélera la pleine jeunesse et le charme fruité du Brouilly.