Vins Brouilly Chatelet - Esprit de Maison - 2023

Le Brouilly "Cuvée Esprit de Maison" 2023 du Château Chatelet est un bel exemple de la typicité de cette grande appellation du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage emblématique Gamay, ce vin rouge sec dévoile une robe rubis brillante et profonde, illustrant la fraîcheur et la jeunesse du millésime 2023. La vinification traditionnelle privilégie la fermentation en grappes entières, en recherche de fruité et de fraîcheur, avec un élevage court qui préserve les arômes primaires du Gamay sans les masquer sous le bois. Le terroir de Brouilly, constitué de sols granitiques mêlés à des sables, confère au vin une minéralité fine ainsi qu’une belle vivacité en bouche.

Le Beaujolais, et plus précisément l’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des collines environnantes. Cette région s’étend au sud de la Bourgogne historique et propose une histoire viticole riche, avec une forte culture du partage et de la convivialité. Les pentes exposées et les sols spécifiques du Brouilly apportent aux vins une élégance, une rondeur et un bouquet de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille), parfois agrémenté de notes florales et légèrement épicées.

Pour l’accompagner, ce Brouilly 2023 sera idéal avec une charcuterie fine, un saucisson brioché, ou une volaille rôtie, qui rappellent la tradition régionale. Il s’harmonisera aussi parfaitement avec des plats plus estivaux, comme une salade lyonnaise, un fromage frais de chèvre ou des légumes grillés. Sa fraîcheur mettra également en valeur les plats de cuisine asiatique légèrement épicés.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C, pour valoriser sa vivacité et permettre à son fruité de s’exprimer pleinement. Une aération de trente minutes avant dégustation lui apportera davantage de rondeur et dévoilera toute la palette aromatique typique des grands Gamays de Brouilly.