Vins Brouilly Vincce lathuillère - Pisse-vieille - 2018

Ce Brouilly 2018 du Château Vincce Lathuillère, issu de la cuvée Pisse-vieille, est un vin rouge sec représentatif du Beaujolais, et plus précisément de l’appellation Brouilly, l’une des plus vastes et renommées du secteur. Elaboré typiquement à partir du cépage gamay noir à jus blanc, ce vin se caractérise par sa robe rubis vive et ses arômes de petits fruits rouges, notamment la cerise, la framboise et la groseille, parfois nuancés de notes florales et d’une touche subtile de minéralité. La cuvée Pisse-vieille 2018 affiche un millésime solaire qui apporte richesse aromatique et matière souple en bouche, tout en conservant la fraîcheur et la légèreté caractéristiques du gamay grâce à une vinification traditionnelle en grappes entières, soulignant la finesse des tanins et la gourmandise du fruit.

La région du Beaujolais, à laquelle appartient le Brouilly, s’étend au sud de la Bourgogne sur des coteaux vallonnés exposés à l’est et au sud, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré. Les sols granitiques et sablo-argileux propres à l’appellation confèrent beaucoup d’élégance et de vivacité aux vins, le gamay s’y épanouissant tout particulièrement. Le Brouilly tire ainsi profit d’une histoire viticole ancienne et d’un terroir unique, combinant générosité du fruit et fraîcheur naturelle, avec des vins destinés à être bus dans leur jeunesse mais offrant aussi une aptitude certaine au vieillissement pour les plus beaux millésimes.

Côté accords mets-vins, ce Brouilly Pisse-vieille 2018 accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte, un volailler rôti ou une andouillette. Il saura également mettre en valeur une cuisine conviviale telle qu’une quiche lorraine, une terrine de campagne, un rôti de porc aux herbes ou encore un gratin dauphinois. N’hésitez pas à le servir avec une salade de lentilles ou des fromages à pâte molle (camembert ou brie), et pourquoi pas tenter l’accord régional avec un saucisson brioché.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce Brouilly entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si possible afin de libérer tous ses arômes. Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité après une ou deux années supplémentaires en cave. Bonne dégustation !