Le Clos de Ponchon présente ici une Cuvée Pisse Vieille 2020 en appellation Brouilly AOC, une valeur sûre du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Récolté à parfaite maturité lors du millésime 2020, connu pour la générosité du soleil et une belle concentration des baies, il est vinifié selon la tradition locale : macération semi-carbonique donnant intensité aromatique, fruité croquant et tanins soyeux. Ce Brouilly s’habille d’une robe rubis brillante et offre au nez une belle palette de fruits rouges (cerise, groseille, framboise), relevée de subtiles notes florales de pivoine et de violette. La bouche est gourmande, fraîche, marquée par une attaque souple et une finale florale légèrement épicée, typique du Gamay sur ces sols granitiques.
Le vignoble de Brouilly, situé au sud de la région Beaujolaise, occupe des coteaux bien exposés sur des sols composés majoritairement de granite bleu et de schistes. Ce terroir, chaud et filtrant, permet au Gamay d’exprimer de manière éclatante sa finesse et sa vivacité. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence des monts alentours, favorise des maturités homogènes et des structures élégantes. Brouilly est l’une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais, apprécié depuis le XVIIIe siècle pour ses rouges souples, fruités et d’une grande accessibilité.
Avec ce style de vin, on privilégiera des accords mettant en avant la fraîcheur et la tendreté. Le Brouilly Clos de Ponchon accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte maison. Il se marie aussi très bien avec un poulet rôti, une salade de gésiers ou un fromage de chèvre frais de la région.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly 2020 et ses notes fruitées, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Un carafage express de 20 minutes peut favoriser l’ouverture des arômes sur les millésimes jeunes. Ce vin promet de beaux moments de convivialité autour de plats simples et authentiques.
