Vins Brouilly Domaine Olivier Descles - Cuvée Les Bruyères - 2024

Le Brouilly AOC 2024 du Domaine Olivier Descles, cuvée Les Bruyères, est un vin rouge sec issu du Beaujolais, l'une des appellations les plus réputées de cette région. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, qui confère des arômes fruités tout en élégance, principalement autour de la cerise, de la framboise et de subtiles notes florales. La cuvée Les Bruyères est issue de vignes cultivées sur des sols riches en granit et en schiste, particuliers à cette appellation. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique exalte la fraîcheur et la gourmandise, tout en assurant une belle finesse de tanins. Le millésime 2024 se distingue par sa vivacité, des tanins souples et une expressivité aromatique qui s’annonce prometteuse pour les amateurs de vins jeunes et fruités.

La région du Beaujolais occupe les contreforts sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec une influence montagnarde qui favorise la maturation progressive du Gamay. La diversité des terroirs, constitués principalement de roches granitiques dans le Brouilly, permet au cépage de s’exprimer pleinement et de produire des crus aux profils uniques. L’histoire viticole du Beaujolais, riche et ancienne, est marquée par une progression constante vers la qualité, particulièrement dans les dix crus, dont Brouilly est le plus vaste et souvent considéré comme un parfait ambassadeur du style fruité et accessible du Beaujolais.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats simples et conviviaux faisant écho à la fraîcheur et à la légèreté du vin. Un poulet rôti de Bresse, une andouillette grillée, des charcuteries lyonnaises ou un saucisson brioché raviront les papilles. Ce vin se marie également très bien avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou un Brie affiné. Au registre végétarien, pensez à une quiche aux légumes de saison ou une tarte aux champignons sauvages.

Pour une expression optimale de ses arômes fruités, dégustez ce Brouilly à une température de 14 à 16°C. Vous pouvez envisager une légère aération en carafe pour révéler la finesse de ses arômes et savourer toute sa fraîcheur au moment du service.