Vins Brouilly Maison Bouachon - Les Bons Cadoux - 2016

La cuvée Les Bons Cadoux 2016, signée par la Maison Bouachon et issue de l’appellation Brouilly AOC, est un vin rouge qui met à l’honneur l’expression pure du cépage Gamay. Ce millésime 2016 révèle toute la typicité de ce cépage emblématique avec des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise), des nuances florales et une touche minérale caractéristiques du terroir. Les vignes sont implantées sur des sols principalement granitiques, propres à donner au vin une belle fraîcheur et une finesse de tannins. La vinification traditionnelle privilégie des extractions douces afin de préserver le fruité et d’offrir une bouche souple, ronde et élégante.

Brouilly est l’une des dix appellations communales du Beaujolais, et également la plus étendue. Située au sud du vignoble, au pied du Mont Brouilly, cette région bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle exposition et des variations thermiques favorables à la maturité du Gamay. Le sol, composé de granite bleu, confère au vin une minéralité remarquable. Le Beaujolais, autrefois sous l’influence du Duché de Bourgogne, possède une riche histoire viticole et une identité forte, au croisement de la fraîcheur bourguignonne et du charme lyonnais.

Cette cuvée se prête idéalement à des accords régionaux comme un saucisson brioché, un pâté en croûte, ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Elle accompagnera aussi très agréablement des viandes blanches rôties, une volaille de Bresse ou des grillades. Pour un accord végétarien, pensez à une quiche aux champignons ou à une salade lyonnaise relevée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly autour de 14-16°C. Il révèlera alors toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Il est préférable de l’ouvrir une petite demi-heure avant pour permettre une belle ouverture du bouquet, surtout après quelques années de garde.