Vins Brouilly Domaine S Chermettes - 2023

Le Domaine S Chermettes propose ici un Brouilly AOC 2023, un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent affiche une robe d’un rubis éclatant et séduit par sa fraîcheur naturelle. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, propre à la région, permet d’exprimer des arômes vifs de fruits rouges croquants, notamment la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de fines notes florales. Elevé principalement en cuves pour préserver la pureté du fruit, ce Brouilly offre une bouche souple et juteuse, soutenue par une trame tannique discrète et une agréable vivacité.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les hivers y sont relativement doux et les étés bien ensoleillés, favorisant une maturité optimale du Gamay. Les coteaux pentus de Brouilly reposent sur des sols granitiques, qui confèrent au vin finesse et minéralité. Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais et possède une histoire riche, illustrant à merveille la convivialité et l’élégance des vins de la région depuis plusieurs siècles.

Ce Brouilly 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Privilégiez des plats de charcuteries fines, des terrines de campagne, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon constituent également d’excellentes options. Pour un accord régional, essayez-le avec un saucisson de Lyon ou une quenelle de brochet sauce tomate. Il accompagne aussi bien les plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Une ouverture une heure avant service permettra au vin de s’épanouir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. C’est un vin à boire dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois années.