Vins Brouilly Domaine Saget - Pisse Vieille - 2023

Le Brouilly 2023 Cuvée Pisse Vieille du Domaine Saget est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, signature inimitable du Beaujolais. Ce millésime, encore tout jeune, se distingue déjà par sa robe rubis éclatante et ses arômes vifs de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille. La vinification privilégie souvent la macération carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui sublime le fruité, la gourmandise et la souplesse des tanins. Légèrement structuré, c’est un vin vif qui séduit par sa pureté aromatique et sa fraîcheur.

Le Brouilly est l'un des dix crus du Beaujolais, considéré comme le plus méridional et l’un des plus célèbres. Son terroir singulier, niché au pied du Mont Brouilly, se compose principalement de granits bleus, conférant au vin finesse et vivacité. Le climat est de type semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés, favorisant une maturation optimale du Gamay. La région porte une grande tradition viticole : le Beaujolais n’est pas seulement la terre des vins nouveaux, c’est aussi un terroir de grands crus capables de belles expressions et d’un potentiel de garde, comme le Brouilly.

À table, ce vin se mariera à merveille avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il sera également délicieux avec des viandes blanches rôties, un poulet aux champignons ou, pour jouer la carte locale, un tablier de sapeur, spécialité du Beaujolais. Les fromages doux à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le reblochon, accompagneront également volontiers la vivacité du Gamay.

Pour une expérience optimale, servez le Brouilly 2023 à une température comprise entre 13 et 15°C. Il est conseillé de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation, surtout dans ses jeunes années, afin que ses arômes fruités s’épanouissent pleinement et que ses tanins gagnent en légèreté. Ce vin promet convivialité et authenticité dès aujourd'hui, tout en pouvant se garder encore deux ou trois années dans de bonnes conditions.