Vins Brouilly Domaine Lacondemine - Gorge du Loup - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lacondemine signe avec sa cuvée Gorge du Loup 2023 un très joli Brouilly, représentatif de ce que le Beaujolais fait de mieux en matière de vins rouges gourmands et accessibles. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de l’appellation, ce vin exprime la spontanéité et la fraîcheur de son millésime 2023, avec de jolis arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise et groseille – accompagnés de subtiles notes florales et légèrement épicées. La vinification est majoritairement traditionnelle, en grappes entières, favorisant la préservation du fruit et la légèreté des tanins si caractéristiques des Beaujolais.

Le Brouilly est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Cette région, adossée à la colline de Brouilly, profite d’un climat semi-continental tempéré, parsemé d’influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale du Gamay. Les sols de granit bleu, parfois mêlés de schistes, apportent à ces crus une finesse et une minéralité toutes particulières. Historiquement, le Beaujolais a su s’affirmer avec des vins digestes, déjà mis en avant il y a plusieurs siècles sur les plus belles tables de France, notamment grâce à la proximité avec Lyon.

Pour accompagner la cuvée Gorge du Loup du Domaine Lacondemine, misez sur la convivialité et la simplicité. Des charcuteries lyonnaises, une andouillette grillée, une bavette d’aloyau ou encore un poulet de Bresse à la crème seront de merveilleux compagnons de table. Osez aussi les fromages frais ou légèrement affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, voire un plat végétarien à base de légumes rôtis ou de tomates confites pour sublimer la fraîcheur du vin.

Servez ce Brouilly 2023 à une température idéale de 14-16°C après un léger passage en carafe si possible afin d’exprimer tout son charme fruité et sa délicatesse. Ce vin, à déguster jeune sur le fruit, peut toutefois se garder deux à trois ans pour gagner en rondeur et complexité.