Vins Brouilly Jean-Marc Burgaud - 2005

Ce Brouilly 2005 du domaine Jean-Marc Burgaud incarne l’un des plus beaux visages de cette appellation phare du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin s’affirme par une robe rubis intense, encore éclatante malgré les années. Le millésime 2005, reconnu pour sa grande qualité en Bourgogne et dans le Beaujolais, a profité de conditions météorologiques idéales, conférant aux vins une structure et un potentiel de garde remarquables. Les sols de Brouilly sont constitués principalement de granit rose, particularité qui offre à ce vin une fraîcheur élégante et une minéralité raffinée. Jean-Marc Burgaud, vigneron passionné, privilégie une vinification traditionnelle avec une macération semi-carbonique, typique de la région, qui permet d’extraire un fruité éclatant tout en maintenant de la finesse.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les coteaux bien exposés profitent d’un ensoleillement généreux, propice à la bonne maturation du Gamay. Le terroir granitique de Brouilly confère aux vins de l’appellation une remarquable énergie et une signature minérale, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, repose sur une tradition de vins de convivialité et de gastronomie.

Ce Brouilly 2005, avec ses arômes évolués de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, se prête admirablement à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc au jus, ou encore des charcuteries artisanales de la région. Les fromages de caractère, comme le Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné, feront aussi ressortir ses plus belles notes tertiaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 15-16°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant de profiter pleinement de son bouquet épanoui. Ainsi, ce Brouilly révélera toute son élégance, sa finesse et la générosité d’un grand millésime.