Vins Brouilly Maison J.B. Clair - 2021

Maison J.B. Clair signe avec ce Brouilly 2021 un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Issu du millésime 2021, ce vin exprime avec finesse la vitalité et la fraîcheur propres à cette appellation. Le terroir de Brouilly, le plus vaste et méridional des crus du Beaujolais, repose sur des sols de granite rose mêlés de schistes, apportant à ce vin une belle minéralité et des arômes généreux. La vinification traditionnelle en grappes entières avec macération semi-carbonique fait la part belle à la pureté du fruit, révélant des notes intenses de fruits rouges croquants, cerise et groseille, parfois relevées d’une touche de pivoine ou de violette. La bouche, souple et gourmande, séduit par sa fraîcheur, ses tanins fins et une finale tout en légèreté.

Le vignoble de Brouilly s’inscrit dans l’histoire viticole du Beaujolais, région à la fois vallonnée et lumineuse, bénéficiant d’un climat tempéré aux influences continentales. Les étés ensoleillés, tempérés par l’altitude des coteaux, permettent une maturation complète du Gamay tout en préservant son acidité naturelle. Cette combinaison de sols granitiques, de climat et de savoir-faire historique offre un vin typique du sud du Beaujolais, réputé pour son accessibilité et son charme immédiat.

Ce Brouilly 2021 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Il s’associera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il saura aussi mettre en valeur une volaille rôtie, un jarret de veau aux carottes ou même des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Sur des mets végétariens, pensez à l’accorder avec des légumes rôtis ou une tarte à la tomate.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un carafage rapide peut être intéressant s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer toute la gourmandise de ce millésime.