Vins Brouilly Chiquenin Père & Fils - 1969

Le Brouilly 1969 du domaine Chiquenin Père & Fils est un remarquable témoin de l’histoire viticole du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec conjugue finesse et complexité. Le millésime 1969, assez rare aujourd’hui surtout pour les crus du Beaujolais, s’inscrit dans une période où les techniques de vinification commençaient à évoluer, apportant plus de maîtrise et d’exigence dans la sélection des fruits et leur mise en cuve. Sur cette appellation, la fermentation semi-carbonique traditionnelle offre au vin une palette aromatique singulière : fruits rouges compotés, notes tertiaires de sous-bois, cuir, épices douces et parfois de légers arômes de truffe et de pruneau, résultat d’un long vieillissement en bouteille.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, revendique une identité à part grâce à ses sols de granite rose, particulièrement marqués à Brouilly, qui confèrent au Gamay une structure raffinée et une belle minéralité. Le climat tempéré, ponctué de précipitations régulières et de bonnes expositions solaires, favorise une maturité optimale, tandis que les pentes douces et la main des vignerons forgent l’authenticité des crus. Brouilly est le plus méridional et l’un des plus étendus des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins ronds, généreux et friands, mais aussi capables de très bien vieillir, comme en témoigne ce millésime rare.

Pour accompagner un Brouilly 1969, il convient de rechercher des mets aux saveurs subtiles pour ne pas masquer sa finesse. Privilégiez une cuisine classique : un filet de volaille aux morilles, un lapin aux pruneaux, ou des charcuteries fines de la région comme le saucisson lyonnais. Une terrine de campagne ou une caille rôtie aux raisins souligneront sa délicatesse, tandis que des fromages affinés à pâte molle - Saint-Marcellin ou Brie truffé - révéleront sa complexité aromatique.

Ce vin mérite d’être dégusté après un léger carafage pour favoriser son expression, même à cet âge vénérable. Servez-le idéalement entre 15 et 16°C afin de préserver la subtilité de ses arômes et d’honorer sa texture soyeuse. Profitez de cette belle bouteille pour un moment de partage et de souvenirs.