Vins Brouilly Domaine Perroud - Romain - 2022

Le Brouilly Cuvée Romain 2022 du Domaine Perroud est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2022 se distingue par sa vivacité et sa générosité aromatique, héritées d’un été favorable et d’une vendange soigneusement triée. Les vieilles vignes du domaine, plantées sur des coteaux granitiques, offrent à la Cuvée Romain une expression authentique de son terroir, combinant finesse, fraîcheur et une belle structure tanique malgré la réputation souple du Gamay. La vinification, fidèle aux traditions beaujolaises, fait appel à la macération semi-carbonique, ce qui favorise l’éclat du fruit tout en préservant la gourmandise du vin. La robe rubis brillant précède un nez charmeur où s’entremêlent la griotte, la framboise et des notes florales de pivoine, avec parfois une touche de poivre léger.

Le vignoble de Brouilly est le plus étendu des crus du Beaujolais et profite d’un microclimat particulièrement favorable : les versants du Mont Brouilly protègent les vignes des vents du nord et laissent maturer parfaitement les grappes sous un soleil généreux. Les sols granitiques, typiques de cette partie méridionale du Beaujolais, confèrent au vin intensité aromatique et une grande buvabilité, en mettant en valeur l’expressivité du Gamay. La région, au sud de la Bourgogne, est riche d’une longue histoire vinicole où la convivialité et la gastronomie occupent une place de choix.

Ce Brouilly Cuvée Romain 2022 s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir : un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore un poulet rôti aux herbes exprimeront toute la convivialité du vin et mettront en valeur son fruit croquant. Pour un accord plus gourmand, osez l’alliance avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin bien affiné ou une tomme du Beaujolais.

Je vous conseille de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour préserver toute la fraicheur de son fruit et profiter pleinement de son expression aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir et révéler toute sa gourmandise. Ce vin jeune peut également se garder deux à trois ans en cave pour développer des arômes plus complexes.