Vins Brouilly Cau du Beaujolais - Granit Rose - 2023

Ce Brouilly AOC "Cuvée Granit Rose" 2023 du domaine Cau du Beaujolais est un vin rouge emblématique de la grande tradition beaujolaise. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, il exprime avec élégance la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2023, réputé pour sa météo propice et ses raisins parfaitement mûrs, laisse présager un vin juteux, fruité, alliant vivacité et délicatesse. Le sol granitique qui entoure Brouilly imprime à cette cuvée une tension minérale et une belle structure, tandis que la vinification en macération semi-carbonique, souvent utilisée dans le Beaujolais, favorise l’expression intense des arômes de petits fruits rouges, de violette et parfois de notes de pivoine.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéals pour le maturation du Gamay. Les sols, principalement granitiques dans le cru de Brouilly, apportent finesse et vivacité aux vins. Cette région historique, dont la culture du vin remonte à l’Antiquité, est célèbre pour son savoir-faire, pour la convivialité de ses vins rouges gourmands et pour la multiplicité de ses terroirs, qui confèrent à chaque cru une signature particulière.

Avec sa bouche souple, ses tanins discrets et sa palette aromatique expressive, ce Brouilly accompagnera parfaitement des spécialités locales telles que la rosette de Lyon, un saucisson brioché, ou encore un poulet rôti aux herbes. Il fera également merveille avec une planche de charcuteries, des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, et s’accordera aisément avec des plats de cuisine de bistrot, comme un jarret de veau braisé ou un gratin dauphinois. Les plats végétariens à base de légumes rôtis ou de champignons mettront en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. En la carafant une vingtaine de minutes, vous permettrez au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce Brouilly plaira autant aux amateurs en quête de finesse qu’aux épicuriens appréciant la spontanéité et l’accessibilité des grands vins du Beaujolais.