Vins Brouilly Château Bluizard - 2000

Château Bluizard 2000, issu de l’appellation Brouilly AOC, est un vin rouge sec représentatif du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. La cuvée de l’an 2000, mûrie deux décennies en bouteille, reflète à la fois la typicité du terroir et l’expression d’un millésime déjà éloigné, permettant au vin de développer une complexité aromatique précieuse. Les sols granitiques de Brouilly favorisent une jolie minéralité et confèrent au Gamay finesse et vivacité. Après une vinification traditionnelle en grappes entières, la macération carbonique exalte les arômes fruités et apporte une grande souplesse en bouche, avec des tannins généralement soyeux et fondus après ce long vieillissement.

Le Beaujolais, installé au sud de la Bourgogne, se caractérise par un climat semi-continental teinté d’influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés, propices à la maturation homogène du Gamay. L’histoire viticole de la région, ancienne et prestigieuse, privilégie ce cépage léger, parfait pour y exprimer fraîcheur, subtilité et gourmandise sur les dix crus distincts dont Brouilly est le plus vaste. Les sols de granite rose et de schistes apportent énergie et élégance aux vins, en particulier sur des bouteilles à maturité.

À table, un Brouilly de cet âge déploie des arômes tertiaires délicats de fruits confits, de cuir, de sous-bois et d’épices douces. Il accompagnera idéalement des mets raffinés comme un filet de faisan aux champignons, un sauté de veau à la lyonnaise, ou encore une volaille de Bresse rôtie. Les charcuteries régionales – saucisson brioché, rosette – sublimeront aussi sa délicatesse. Fromages doux à pâte molle type brie ou reblochon seront appréciés après le plat.

Pour savourer votre Château Bluizard 2000 dans les meilleures conditions, privilégiez une température de service aux alentours de 15-16°C. Une légère aération 30 minutes à l’avance révélera toute la subtilité aromatique du vin, sans risquer d’affaiblir sa structure délicate. Bonne dégustation !