Vins Brouilly Domaine Chêne Mure - 2024

Le Brouilly 2024 du Domaine Chêne Mure est un vin rouge sec représentatif du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent révèle une robe rubis éclatante, caractéristique de la jeunesse du vin. Le Gamay, cépage unique de l’appellation, s’exprime ici toute en fraîcheur et en gourmandise, offrant un bouquet aromatique dominant sur les fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec parfois une touche de violette ou de pivoine en fond. Vinifié en macération semi-carbonique, typique de la région, ce vin préserve une grande vivacité et une souplesse tannique, apportant une bouche légère, fruitée et très plaisante dès les premiers mois de sa jeunesse.

La région du Beaujolais, et particulièrement Brouilly, bénéficie d’un terroir distinctif : des sols granitiques peu profonds, bien drainés, qui confèrent au Gamay un éclat fruité, une souplesse et une belle finesse. Le climat semi-continental, réchauffé par les influences méditerranéennes venues du sud, favorise une maturité optimale des raisins sans excès de concentration, privilégiant la finesse et la buvabilité. Brouilly, une des dix crus incontournables du Beaujolais, est reconnu pour ses vins charmeurs et accessibles, expriment parfaitement la convivialité et la tradition viticole locale, héritées de plusieurs siècles de pratique.

Pour sublimer ce Brouilly 2024, privilégiez des plats simples et savoureux. Il s’exprimera parfaitement auprès d’une planche de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché, ou encore d’une volaille rôtie aux herbes. Des recettes de la région comme le gratin de cardons ou la cervelle de canut accompagneront avec bonheur sa fraîcheur fruitée. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, et pourquoi pas sur une cuisine légèrement épicée ou d’inspiration asiatique.

Je vous conseille de déguster ce Brouilly jeune, légèrement rafraîchi, entre 14 et 15°C, afin que sa vivacité et ses arômes fruités s’expriment pleinement. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant de servir pour permettre aux arômes de s’épanouir. Profitez de sa fraîcheur et de sa convivialité autour d’un repas entre amis ou en famille.