Vins Brouilly Domaine Sermezy - 2019

Le Domaine Sermezy 2019 de l’appellation Brouilly AOC est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une belle maturité et une richesse aromatique notable. Sur les pentes granitiques du Mont Brouilly, le terroir confère au vin finesse et expression, avec une vinification traditionnelle en grappes entières qui met en avant le fruité du Gamay tout en préservant la fraîcheur et l’élégance. Le Brouilly du Domaine Sermezy dévoile en général des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise) agrémentés de subtiles notes florales et parfois d’une touche minérale rappelant la terre granitique qui le voit naître. Sa bouche est souple, veloutée, avec des tanins fins et une finale vive et agréable.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, réputée pour ses vins rouges fruités, principalement à base de Gamay. Les sols y sont variés, alternant entre granite, schiste et argiles, mais Brouilly, le plus vaste des crus, se distingue par ses terrains granitiques et sableux qui favorisent des vins aromatiques et délicats. Le climat semi-continental y apporte suffisamment de chaleur en journée et de fraîcheur la nuit, permettant d’obtenir des vins expressifs, accessibles dans leur jeunesse mais également aptes à une belle évolution. L’histoire du Beaujolais est marquée par la tradition du travail de la vigne en petites parcelles familiales, ce qui se retrouve dans le soin apporté à chaque cuvée, notamment chez des domaines comme Sermezy.

Pour sublimer un Brouilly, il convient de l’accompagner de mets simples mais savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, un coq au vin ou encore une andouillette. Ses tanins délicats et son fruit éclatant en font également le compagnon idéal d’une volaille rôtie, d’un lapin à la moutarde ou d’un saucisson chaud servi avec des pommes de terre à la lyonnaise. Pour une harmonie régionale, pensez à une salade lyonnaise ou un fromage de chèvre frais.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce Brouilly à une température de 14-15°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique et sa vivacité, particulièrement après un léger passage en carafe si vous souhaitez aérer le vin et le rendre encore plus gourmand. Un vin à apprécier dès à présent ou à conserver quelques années pour découvrir sa complexité naissante.