Vins Brouilly Domaine Lacondemine - Brouilly - 2023

Le Brouilly 2023 du Domaine Lacondemine incarne à merveille toute l’élégance des grands vins du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec offre une robe lumineuse et profonde aux reflets grenat. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur remarquable, alliée à une belle concentration de fruit. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – poursuivis par des touches florales de pivoine et de violette. La bouche, souple et gourmande, révèle une matière juteuse, portée par une trame tannique très fine, un bel équilibre et une finale vive, légèrement épicée. Le travail du Domaine Lacondemine traduit une vinification respectueuse du fruit, avec une macération semi-carbonique traditionnelle qui préserve la typicité et la pureté aromatique du Gamay.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses sols de granite bleu et de schistes, particulièrement présents dans l’appellation Brouilly, qui est la plus vaste et méridionale des dix crus du Beaujolais. Ce terroir, combiné à un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité du raisin tout en gardant fraîcheur et vivacité. Le Beaujolais a su s’imposer depuis des siècles comme une région viticole à part entière, valorisant le Gamay dans des expressions très différentes selon les villages et terroirs.

Pour accompagner ce Brouilly 2023, privilégiez des mets simples et gourmands qui sublimeront sa fraîcheur : une charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson à cuire), un jambon persillé, une volaille rôtie ou encore un carpaccio de bœuf. Il s’accordera aussi à la perfection avec un fromage de chèvre frais, des quenelles sauce tomate ou, pour rester dans la tradition régionale, une salade lyonnaise avec œuf poché et lardons.

Je vous recommande de déguster ce Brouilly jeune, légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et le croquant du fruit. Un passage en carafe de quinze minutes peut également l’ouvrir subtilement en début de dégustation.