Vins Brouilly P. Ferraud & Fils - 2022

Le Brouilly 2022 du domaine P. Ferraud & Fils est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur vive et sa gourmandise caractéristique des jeunes Brouilly. Les raisins proviennent de sols granitiques et sableux qui confèrent au vin une jolie finesse et une typicité marquée, avec des nuances de petits fruits rouges bien croquants, notamment la cerise, la framboise et la groseille. La vinification traditionnelle de la région inclut généralement une macération carbonique ou semi-carbonique, ce qui favorise l’expression aromatique intense et une texture très souple en bouche, en faisant un vin facile d’accès et très fruité.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, sous l’influence de la Saône. L’appellation Brouilly est la plus vaste et une des plus renommées des dix crus du Beaujolais. Elle profite de l’exposition sud-ouest des pentes du Mont Brouilly qui assure une maturité optimale des raisins, malgré des variations de température qui préservent vivacité et équilibre dans les vins. Historiquement, le Beaujolais s’est affirmé comme une terre de convivialité, où le Gamay, rejeté de Bourgogne au Moyen-Âge, a trouvé son terroir de prédilection, aujourd'hui révéré pour ses vins plaisants et joyeux.

Ce Brouilly 2022 accompagnera parfaitement des charcuteries lyonnaises, une quenelle de brochet sauce Nantua, ou plus simplement une volaille rôtie aux herbes. Pour une note authentique, pensez à un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Sa légèreté lui permet aussi de s’accorder avec des fromages doux à pâte molle, voire une tarte aux légumes de saison.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut révéler toute sa palette aromatique et adoucir ses tanins juvéniles. C’est un vin qui s’apprécie sur la jeunesse, mais qui peut se garder deux à trois ans pour gagner en complexité.