Vins Brouilly Daniel Bouchacourd - Vielles Vignes - 2011

Le Brouilly Vieilles Vignes 2011 du Château Daniel Bouchacourd est issu du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais, particulièrement bien adapté à ce cru du sud de la région. Cette cuvée provient de vignes anciennes, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique et une profondeur certaine. Le millésime 2011, marqué par la précocité de la saison et des vendanges, a donné naissance à des vins mûrs, d’une belle intensité fruitée mais aussi d’une élégance appréciable. Le terroir granitique et sablonneux de Brouilly favorise l’expression pure du Gamay, révélant des arômes de fruits rouges frais, de cerise, voire de subtiles notes florales et épicées. La vinification, traditionnelle en grappes entières avec une macération semi-carbonique chère à la région, met en avant le croquant du fruit et la finesse du grain tannique.

Le Beaujolais, et en particulier l’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental, parfois influencé par le climat méditerranéen lors des années chaudes. Le sous-sol granitique donne toute leur typicité aux vins de ce cru, privilégiant le fruit et la fraîcheur. Historiquement, le Beaujolais, bien que parfois considéré comme une simple région de vins nouveaux, sait offrir de belles expressions de garde sur de jolis millésimes et à travers des cuvées issues de vieilles vignes comme celle-ci.

Ce Brouilly 2011 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Idéal avec une charcuterie lyonnaise, un bœuf bourguignon, une terrine de campagne ou une volaille rôtie aux herbes. Pour des accords plus locaux, un saucisson brioché ou un Saint-Marcellin crémeux seront également de superbes compagnons.

Je recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour apprécier pleinement la fraîcheur du fruit et la souplesse de sa matière. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de s’épanouir. Ce Brouilly Vieilles Vignes 2011, arrivé à maturité, saura charmer par sa finesse et son équilibre.