Vins Brouilly Crêt des Garanches - Préférences d'Olivier

Avis Viniou

Le Brouilly "Crêt des Garanches" est un vin rouge de la région du Beaujolais, en France, produit par le domaine familial des Garanches. Bien qu'il soit non millésimé, il est typique de l'appellation, reflétant la tradition de vins fruités et accessibles du Beaujolais grâce au cépage emblématique, le Gamay. Le terroir granitique de Brouilly confère à ce vin une fraîcheur remarquable et des arômes de petits fruits rouges. La vinification en macération semi-carbonique, technique courante dans le Beaujolais, accentue les notes fruitées et la texture souple. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences semi-continentales, idéal pour promouvoir la maturité du Gamay. La particularité de ce domaine réside dans son respect des traditions tout en intégrant des pratiques durables, offrant des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une volaille rôtie aux herbes ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec ses nuances de fruits rouges. Des plats régionaux comme la saucisse de Morteau ou un fromage doux comme le Saint-Marcellin seront également de merveilleux compagnons de ce vin. Les plats légers à base de légumes grillés ou de champignons apprécieront également sa vivacité.

Pour apprécier ce Brouilly à sa juste valeur, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge grenat, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa structure délicate et ses tanins fondus, concluez par une finale rafraîchissante et gourmande.