Vins Brouilly Les Vins Aujoux - 2023

Avis Viniou

Les Vins Aujoux Brouilly 2023 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime récent, 2023, promet une belle fraîcheur, avec des arômes éclatants de fruits rouges — cerise, framboise et groseille — parfois soulignés par une légère note florale. La vinification en macération carbonique, typique des Beaujolais dits primeurs ou légers, permet ici d’obtenir un vin souple, peu tannique, doté d’une belle vivacité et d’une texture soyeuse. Le terroir de Brouilly, le plus vaste des crus du Beaujolais, apporte au vin une certaine élégance et une structure qui le distingue des appellations plus septentrionales.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences plus chaudes venues de la vallée du Rhône. Les sols granitiques de Brouilly, parfois mêlés à un peu de sable et de schiste, favorisent une maturation optimale du Gamay, lui conférant à la fois finesse et profondeur aromatique. Le Beaujolais est une région à l’histoire viticole très ancienne, reconnue pour son attachement à la convivialité et la fraîcheur des vins. Brouilly, en particulier, s’illustre par sa capacité à produire des vins frais, fruités, à la robe brillante, particulièrement recherchés pour leur plaisir immédiat.

Pour sublimer Les Vins Aujoux Brouilly 2023, privilégiez des associations avec des plats simples et conviviaux. Un saucisson brioché, une terrine de campagne, des charcuteries lyonnaises ou encore un poulet rôti seront parfaits pour accompagner sa gourmandise fruitée. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Les mets traditionnels de la région, comme la fameuse tarte à la praline, lui offriront un contrepoint sucré-salé intéressant.

Ce vin s’exprime pleinement servi légèrement frais, entre 14 et 16°C. Il est recommandé de l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation, afin de laisser s’épanouir ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur caractéristique. Idéal pour les moments de partage et d’amitié, à consommer dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa vitalité.