Vins Brouilly Château Corcelles - Les Roches - 2021

Avis Viniou

Cette cuvée Les Roches 2021 du Château Corcelles incarne à merveille l’expression du Brouilly, l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Élaborée à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cette cuvée révèle toute la fraîcheur et la gourmandise typiques de cette région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches, apporte une belle tension et une élégance délicate à ce vin, alliées à une concentration aromatique attrayante. Le terroir de Brouilly, caractérisé par la présence de sols granitiques entremêlés d’éléments sableux et argileux, confère aux vins une finesse et une vivacité particulièrement appréciées des amateurs, ainsi qu’une minéralité subtile qui souligne le fruité du Gamay. Les vinifications traditionnelles du Beaujolais, souvent semi-carboniques, permettent de préserver la pureté du raisin et de favoriser des tanins souples, apportant à la cuvée Les Roches un profil digeste, fruité et séduisant, où s’expriment la cerise, la framboise et une délicate touche florale.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et doit sa renommée à la diversité de ses terroirs et à la convivialité de ses vins rouges. La région bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorable à une maturité optimale du Gamay, qui y trouve un terroir d’élection. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais le XIXe siècle marque véritablement le rayonnement de ses crus, dont la fraîcheur et la légèreté en ont fait le vin de plaisir par excellence.

Un Brouilly comme celui-ci accompagnera parfaitement une belle planche de charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte ou encore un saucisson brioché. Du côté des accords plus élaborés, il se mariera à merveille avec un filet de veau rosé, un râble de lapin aux herbes ou encore une volaille rôtie. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la Tomme du Beaujolais mettront en valeur ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Les Roches à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver sa fraicheur et de faire ressortir toute la palette aromatique. Un moment de plaisir et de convivialité assuré autour de ce Brouilly élégant et charmeur.