Vins Brouilly Henry Fessy - 2019

Avis Viniou

Ce Brouilly 2019 du Château Henry Fessy se présente comme un bel ambassadeur de l’appellation la plus méridionale et la plus vaste du Beaujolais. Élaboré entièrement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin séduit dès l’ouverture par sa robe rubis vive et brillante. Le millésime 2019 a profité d’un été chaud, permettant une parfaite maturité des raisins, tout en conservant cette fraîcheur caractéristique du Gamay grâce à des nuits rafraîchies par l’influence des Monts du Beaujolais. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, donne ici un vin d’une grande gourmandise, marqué par des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de fraise des bois et une légère note florale de violette. En bouche, on retrouve un vin souple aux tanins fins, offrant une finale légère et juteuse.

Le Beaujolais, situé entre Bourgogne et Lyonnais, se distingue par ses sols granitiques, et Brouilly bénéficie justement de cette diversité géologique, propice à l’épanouissement du Gamay. Région au patrimoine viticole ancien, le Beaujolais est reconnu pour ses vins accessibles et conviviaux, alliant fruité et élégance. Brouilly, l’une des dix appellations communales, se singularise par des vins à la fois structurés et charmeurs, adaptés aussi bien à une consommation immédiate qu’à une courte garde.

Pour profiter au mieux de ce Brouilly 2019, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et gourmande. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou le jambon persillé, sont de parfaits complices. Il accompagnera également à merveille un poulet rôti, une quiche lorraine ou un gratin dauphinois. Pour une touche locale, pensez au pâté en croûte ou aux fromages de chèvre frais du Mâconnais.

Servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C. Vous apprécierez ainsi toute sa finesse aromatique, sa fraîcheur naturelle et sa structure souple. Un vin idéal pour les moments de partage, promettant toujours convivialité autour de la table.