Vins Brouilly Alexandra et Yvan Morion - Coeur de Brouilly - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly "Cuvée Coeur de Brouilly" 2023 d’Alexandra et Yvan Morion est élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 incarne toute la fougue de la jeunesse avec un fruité éclatant et une belle expression du terroir. Les vignes bénéficient ici de sols granitiques mêlés de schistes et de sables, offrant au vin élégance, fraîcheur et une fine minéralité. La vinification traditionnelle en grappes entières, signature du Beaujolais, favorise des arômes intenses de fruits rouges, tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, le vin révèle une texture souple, des tanins fins et une finale gourmande, typique des cuvées soigneusement travaillées dans cette appellation.

Le Beaujolais est une grande région viticole du sud de la Bourgogne, baignée par un climat semi-continental tempéré qui permet une maturité optimale du Gamay. Les collines du Brouilly, situées au sud du Beaujolais, sont reconnues parmi les dix crus du vignoble pour la qualité de leurs sols pauvres et drainants, et leur exposition favorable. L’histoire du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que le vignoble s’impose grâce à ses crus réputés pour leur souplesse et leur gourmandise, loin des clichés du "Beaujolais Nouveau".

Cette cuvée accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et parfumée. Elle sublimera une terrine de campagne, une volaille rôtie, un saucisson brioché ou même une quiche aux lardons. Pour les accords régionaux, pensez à un jambon persillé ou à un Saint-Marcellin affiné, qui trouveront dans la fraîcheur et la finesse du vin un écho savoureux.

Pour la dégustation, servez le Brouilly "Cuvée Coeur de Brouilly" 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il exprimera alors toute la pureté de son fruit et sa belle énergie. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant pour sa vivacité, ou le garder deux ou trois ans pour davantage de complexité.