Vins Brouilly Domaine Perroud - Romain brouilly en saburin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Perroud signe ici un Brouilly 2022 "Cuvée Romain" issu du climat réputé de Saburin, au cœur de l'appellation. Ce vin rouge monocépage est élaboré à partir du gamay noir à jus blanc, cépage signature du Beaujolais. Le millésime 2022, caractérisé par une maturation optimale, s’est distingué par une météorologie favorable, offrant des raisins d’une grande qualité, concentrés en arômes. La vinification est souvent conduite en macération semi-carbonique typique de la région, ce qui préserve le fruité éclatant, la fraîcheur et les tanins veloutés de ce Brouilly. Cette "Cuvée Romain" présente une robe rubis brillante, des arômes gourmands de fruits rouges et noirs – cerise, framboise, cassis –, parfois relevés de fines notes florales et d’une touche subtilement poivrée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, s’étend sur des collines aux sols principalement composés de granites, avec des nuances argilo-calcaires sur certaines parcelles. Brouilly, la plus vaste des dix crus, bénéficie d’une exposition en coteaux, sur des sols pauvres et granitiques, qui favorise l’expression fruitée et la finesse du gamay. La région conjugue un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des vins gourmands et conviviaux, à l’acidité rafraîchissante.

Ce Brouilly accompagnera à merveille des charcuteries lyonnaises comme un saucisson brioché ou une rosette, ainsi que des viandes blanches grillées ou rôties. Il sera également très agréable sur un poulet rôti aux herbes, un filet de porc aux pruneaux ou encore une terrine de campagne. Pour un accord régional, pensez à un Saint-Marcellin affiné ou une salade lyonnaise.

Avant de servir cette cuvée, il est conseillé de la carafer une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 14 et 16°C, afin de préserver fraîcheur et fruité, tout en harmonie avec la légèreté et l’élégance du vin. Vous profiterez ainsi pleinement du charme et de la jovialité de ce Brouilly 2022.