Vins Brouilly Cave des Vignerons de Bel Air - Optimum - 2022

La Cuvée Optimum 2022 de la Cave des Vignerons de Bel Air provient de l’appellation Brouilly, l’une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, exprime tout le caractère de son terroir. Le millésime 2022 bénéficie d’un été particulièrement ensoleillé qui a permis une maturité optimale, donnant des raisins à la peau fine et riche en arômes. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, met en valeur les qualités fruitées et l’élégance du Gamay, tout en préservant une belle fraîcheur. La Cuvée Optimum dévoile au nez des arômes intenses de fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise, relevés par de subtiles notes florales et une pointe d’épices douces.

Le vignoble de Brouilly est situé tout au sud du Beaujolais, au pied du Mont Brouilly, entre les communes de Saint-Lager, Charentay et Odenas. Le terroir se caractérise par des sols variés, essentiellement composés de granits et de schistes qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. Le climat, de type semi-continental à influence océanique, offre des conditions idéales à la culture du Gamay. L’appellation Brouilly se distingue par ses vins souples, fruités, appréciés pour leur accessibilité et leur capacité à révéler finesse et gourmandise.

Pour accompagner ce Brouilly Cuvée Optimum 2022, privilégiez des accords simples, mettant en valeur sa franchise et son éclat fruité. Il sera parfait avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Les viandes blanches rôties, telles qu’un poulet de Bresse ou un lapin à la moutarde, s’accorderont parfaitement avec la structure légère et la fraîcheur du vin. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages de chèvre affinés ou à des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de préserver toute la vivacité aromatique et la délicatesse des tannins. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Cette Cuvée Optimum peut être appréciée dès à présent pour sa gourmandise, mais elle saura également évoluer favorablement durant deux à trois ans en cave.