Vins Brouilly Atelier des Vignerons - l'optimum - 2022

L’Atelier des Vignerons signe avec sa cuvée l’Optimum 2022 un Brouilly séduisant, 100 % gamay noir, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2022, porté par un été généreusement ensoleillé, offre des raisins parfaitement mûrs, dont la vinification en macération semi-carbonique révèle toute la gourmandise et le fruité caractéristiques de l’appellation. La robe rubis brillant précède un nez expressif où fusent la cerise, la framboise et la pivoine, relevés d’une discrète pointe épicée. En bouche, le vin dévoile une matière soyeuse, équilibrée, supportée par des tanins fins et une fraîcheur tonique en fin de bouche.

Le terroir de Brouilly se distingue par ses sols variés d’origines granitiques, sablonneuses et volcaniques, qui confèrent complexité et élégance à ses vins. Cette appellation, la plus vaste du Beaujolais, s’étend sur les pentes du mont Brouilly, bénéficiant de l’équilibre parfait entre chaleur méridionale et nuits rafraîchissantes, ce qui favorise la maturité des baies tout en préservant une belle acidité. Le Beaujolais, région historique au cœur du vignoble français, cultive le gamay depuis des siècles. La tradition locale veut des vins conviviaux, à boire jeunes pour profiter de leur éclat fruité, mais certains crus, comme Brouilly, peuvent gagner en finesse après quelques années.

L’Optimum 2022 sera le compagnon idéal d’une terrine de campagne, de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché ou encore d’un poulet rôti aux herbes. Il se mariera tout aussi bien avec un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin affiné. Pour les amateurs de cuisine régionale, associez-le à une andouillette à la moutarde ou à une quenelle de brochet gratinée.

À la dégustation, privilégiez une température de service légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour exalter sa fraîcheur et révéler la palette aromatique du gamay. Une légère aération en carafe avant service peut magnifier ses arômes.