Vins Brouilly Domaine S Chevaliers - Granite - 2024

Le Domaine S Chevaliers propose avec sa Cuvée Granite 2024 un Brouilly rouge élégant, caractéristique de l’une des plus renommées appellations du Beaujolais. Le millésime 2024, encore très jeune, révèle toute la fraîcheur et la vivacité de ses notes fruitées, probablement axées sur la cerise, la framboise et la pivoine, signatures de ce secteur. La mention « Granite » suggère une sélection de parcelles situées sur des sols pauvres en argiles et riches en granite, fameux pour favoriser l’expression du terroir. La vinification dans le Beaujolais privilégie généralement la macération carbonique ou semi-carbonique, mettant en avant la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et un style plaisant dès la jeunesse. Si le cépage n'est pas explicitement indiqué, il est courant dans l’appellation Brouilly que les vins soient principalement issus de Gamay, cépage emblématique réputé pour produire des vins joyeux et équilibrés, peu tanniques mais expressifs.

Le vignoble du Brouilly s’étend au pied du mont éponyme, au sud du Beaujolais. Cette région bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, très favorable à la maturation lente et régulière du raisin. Les sols granitiques de Brouilly, d’une remarquable particularité géologique, confèrent au vin finesse, vivacité et une touche presque minérale en finale. Le Beaujolais, région historique du vin, a su conserver l’esprit convivial de ses crus tout en intégrant rigueur et précision dans l’élaboration de ses meilleures cuvées.

Pour accompagner ce Brouilly, privilégiez des plats simples et savoureux. La jeunesse et la gourmandise du vin sont à leur apogée sur une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore une volaille rôtie. Il est également parfait avec des fromages de région à pâte molle ou avec une cuisine végétarienne à base de légumes sautés. Pour marier tradition et plaisir, pensez à un jambon persillé ou une salade beaujolaise.

Servez ce Brouilly à une température de 13 à 15°C pour profiter au mieux de son fruité et de sa fraîcheur. Je vous recommande, compte tenu de sa jeunesse, d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation afin de libérer pleinement tous ses arômes. Ce vin promet une expérience conviviale, fidèle à la grande tradition des crus du Beaujolais.