Vins Brouilly Nicolas Champagneux - La Dédicace - 2020

La cuvée "La Dédicace" du Château Nicolas Champagneux, millésime 2020, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Beaujolais, et plus précisément de l’appellation Brouilly. Cette appellation, la plus vaste et l’une des plus méridionales du Beaujolais, est réputée pour ses vins fruités et accessibles. Bien que les cépages ne soient pas explicitement confirmés, il est commun dans la région que le Gamay domine l’élaboration de ces vins rouges, offrant générosité du fruit et gourmandise.

Le vignoble de Brouilly s’étend sur des pentes douces aux sols majoritairement composés de granites et de schistes, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur et des arômes éclatants de fruits rouges, parfois agrémentés de subtiles notes florales. Le climat y est tempéré et bénéficie de l’influence continentale avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéaux pour une maturation optimale des raisins. L’histoire du Beaujolais est indissociable de la convivialité et de la tradition des vins purs, friands, et accessibles dès leur jeunesse, mais certains crus comme Brouilly révèlent aussi un beau potentiel de garde.

Ce style de vin accompagne merveilleusement bien la cuisine régionale, telle qu’un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, mais aussi des plats plus universels comme une volaille rôtie, des charcuteries fines ou même un fromage crémeux de brebis. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux légumes du soleil ou une poêlée de champignons relèveront élégamment sa trame fruitée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de exalter la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer la délicatesse de sa texture. Une aération d’une petite demi-heure en carafe peut également mettre en avant ses arômes typiques et contribuer à une dégustation encore plus harmonieuse.