Le Brouilly « Cuvée Corentin » 2018 du Domaine Laurent Martray se présente comme un vin rouge sec issu d’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Si l’on en juge par la tradition locale et le style de l’appellation, ce vin est très probablement élaboré principalement à partir de gamay, cépage phare de la région, connu pour donner des vins fruités, souples et accessibles. La cuvée Corentin laisse présager une sélection parcellaire ou un soin particulier lors de la vinification, visant à révéler le caractère unique de ce terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa belle concentration, offrant généralement des vins gourmands et expressifs, tout en conservant une jolie fraîcheur caractéristique de la région.
Située à l’extrême sud du Beaujolais, l’appellation Brouilly bénéficie d’un climat continental tempéré et de l’influence des collines alentours, avec des pentes exposées au sud et au sud-est. Les sols sont majoritairement composés de granite bleu et de schistes, conférant aux vins une élégance florale et une vivacité qui distinguent ce cru. L’histoire de la région est marquée par une longue tradition viticole, avec des domaines familiaux souvent transmis de génération en génération, qui cherchent à extraire la meilleure expression de ce terroir si typique.
En matière d’accords mets-vins, un Brouilly tel que celui du Domaine Laurent Martray se mariera parfaitement avec des charcuteries fines, des terrines, ou encore un saucisson brioché, spécialité lyonnaise. Il accompagne aussi à merveille des viandes blanches rôties ou grillées, un poulet de Bresse à la crème, ou tout simplement un gratin dauphinois. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux légumes du soleil ou un fromage frais de chèvre relèveront agréablement sa fraîcheur fruitée.
Pour profiter pleinement de ses arômes croquants et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Brouilly à une température de 14 à 16°C. Un carafage léger d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute la typicité de ce beau terroir du Beaujolais.
