Vins Brouilly Nicolas Boudeau Au Fatin - Garanches - 2023

Le Brouilly 2023 du domaine Nicolas Boudeau Au Fatin, dans sa cuvée Garanches, s’illustre comme l’un des vins emblématiques de l’appellation Brouilly, au cœur du Beaujolais. Issu majoritairement du cépage Gamay, comme le veut la tradition régionale, ce vin rouge sec exprime souvent une belle fraîcheur et une palette aromatique fruitée. Le millésime 2023, récent, promet des arômes francs, marqués par des notes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille. Selon les pratiques du domaine et la typicité de l’appellation, la vinification tend à privilégier la macération semi-carbonique qui confère au vin sa souplesse, sa vivacité et des arômes charmeurs, tout en préservant sa pureté fruitée.

Situé dans le sud du Beaujolais, le cru Brouilly s’épanouit sur des sols variés, principalement de granites et de schistes, qui apportent une minéralité caractéristique à ses vins. Le climat local, de type semi-continental avec des nuances méridionales, offre des conditions idéales pour l’expression du Gamay ; la combinaison de journées ensoleillées et de nuits fraîches permet une maturation optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Historiquement, le cru Brouilly s’est forgé une réputation de vin convivial, à la fois élégant et accessible, souvent considéré comme un ambassadeur du Beaujolais de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets simples et savoureux. Le Brouilly, par sa légèreté et ses arômes fruités, se marie à merveille avec une charcuterie artisanale typique de la région lyonnaise, une terrine de campagne ou encore un saucisson brioché. Les volailles rôties, le veau à la crème et certains fromages frais, comme le Saint-Marcellin, feront également de beaux accords. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer à un gratin de cardons ou à une salade lyonnaise.

Pour révéler toute sa fraîcheur, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Il sera parfait à boire jeune, sur le fruit, mais pourra aussi évoluer positivement sur deux ou trois ans pour les amateurs de vins plus fondus. Pensez à l’aérer un court instant avant le service afin de libérer toute la complexité de ses arômes.