Vins Brouilly Domaine S Grands Rocs - 2022

Le Domaine S Grands Rocs Brouilly 2022 s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Beaujolais, qui puisent leur charme dans une expression fruitée et une structure souple, souvent mise en valeur par la fraîcheur et la finesse. Ce vin, issu de l’appellation Brouilly, dévoile généralement une robe rubis brillante. Au nez, le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits rouges croquants – cerise, fraise, framboise – parfois relevés d’une touche florale ou légèrement épicée selon les méthodes de vinification et le style privilégié par le vigneron. En bouche, vous pouvez vous attendre à une texture ronde et juteuse, portée par une acidité vivifiante et des tanins soyeux, typiques de cette appellation.

Le vignoble du Beaujolais, et tout particulièrement l’appellation Brouilly, bénéficie d’un terroir unique de pentes granitiques bien drainées et d’un climat semi-continental, alternant influences méditerranéennes et océaniques. Brouilly, la plus vaste des dix crus du Beaujolais, repose sur des sols variés, mêlant granite bleu, schistes et alluvions, ce qui confère aux vins leur complexité et leur fraîcheur. Historiquement, cette région viticole est reconnue pour sa capacité à offrir des vins accessibles dans leur jeunesse tout en gardant un potentiel certain de garde pour les meilleures cuvées.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Essayez-le avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un poulet grillé aux herbes ou une salade de lentilles au lard. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin dauphinois ou des légumes rôtis mettront en valeur ses notes fruitées. Il s’harmonisera aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la fraîcheur de la structure. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut également permettre au vin de mieux s’épanouir et d’exprimer toute sa gourmandise.