Vins Brouilly Domaine Fonterouge - 2009

Le Domaine Fonterouge propose ici un Brouilly rouge issu du millésime 2009, une année solaire dans le Beaujolais, marquée par des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins. Ce vin, typique de l’appellation Brouilly, se distingue généralement par sa robe rubis profond et par une palette aromatique où dominent les fruits rouges mûrs, tels que la cerise, la fraise et la framboise, accompagnés parfois de subtiles notes florales et épicées. La vinification traditionnelle du Beaujolais privilégie souvent la macération semi-carbonique, ce qui offre aux vins une texture souple, de la fraîcheur et un fruit éclatant. À l’ouverture, il n’est pas rare de retrouver dans un millésime avec quelques années de garde comme 2009 des arômes secondaires, de sous-bois, d’épices douces et parfois même des touches légèrement giboyeuses.

Brouilly est la plus vaste des dix appellations du Beaujolais, positionnée au sud-ouest du vignoble. Les vignes s’y étendent sur des sols variés, principalement de granit mais aussi d’argilo-calcaires, qui participent à la finesse et à la complexité des vins. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, assure une maturité idéale pour les raisins tout en conservant vivacité et fraîcheur. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole, marquée par la tradition, mais aussi par un renouveau qualitatif constaté depuis plusieurs décennies.

Ce type de vin se mariera admirablement avec une cuisine bistrotière, des charcuteries fines, un boudin noir aux pommes ou des volailles rôties. Il s’accorde aussi avec un saucisson brioché typiquement lyonnais ou une pièce de bœuf grillée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert.

Pour servir ce Brouilly 2009 dans les meilleures conditions, je recommande une température de dégustation de 15 à 16°C. Un passage en carafe d’environ trente minutes pourra lui permettre de révéler toute sa complexité, surtout après plusieurs années passées en bouteille. Bonne dégustation !