Vins Brouilly Maud Mathieu - Bel Air - 2024

La cuvée Bel Air 2024 du Château Maud Mathieu, issue de l’appellation Brouilly dans le Beaujolais, séduit par son expression authentique du terroir. Brouilly est le plus vaste des dix crus du Beaujolais et bénéficie d’une excellente exposition, favorisant la maturité du raisin. Même si l’assemblage précis n’est pas confirmé ici, il est très probable que ce vin rouge soit élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir de cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2024, encore jeune, promet un vin axé sur la fraîcheur, des arômes de fruits rouges frais ― cerise, groseille, framboise ― et des notes florales subtiles, caractéristiques des crus du sud du Beaujolais. La vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique ou carbonique, méthode traditionnelle permettant d’exprimer toute la finesse et la gourmandise du fruit, tout en conservant une structure légère et digeste.

La région de Brouilly, située à la pointe sud du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré et de sols variés, principalement composés de granits, schistes et argiles. Ce terroir unique permet d’obtenir des vins souples, fruités, parfois légèrement épicés, faciles à appréhender dès leur jeunesse. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, le Beaujolais s’étant fait une place à part entière dans le paysage des grands vins de France grâce à la typicité de ses crus.

Pour sublimer ce Brouilly « Cuvée Bel Air », privilégiez des accords avec des mets simples mettant en valeur sa fraîcheur et son fruit. Il accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, des terrines maison, des viandes blanches rôties ou des volailles grillées. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou une tarte à la tomate et à la moutarde révéleront toute la vivacité du vin. Sur des fromages, préférez des pâtes molles peu affinées.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique et de sa souplesse tannique, servez ce Brouilly autour de 14-15°C, légèrement rafraîchi mais non glacé, afin d’exalter ses qualités fruitées. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une ouverture 30 minutes avant dégustation lui permettra de s’épanouir pleinement.