Vins Brouilly Château Beauvoir - 2017

Le Château Beauvoir 2017, issu de l’appellation Brouilly dans le Beaujolais, présente la typicité d’un vin rouge sec de cette région reconnue pour son profil souple et fruité. Brouilly est la plus vaste et méridionale des dix crus du Beaujolais, réputée pour des vins élégants et accessibles, offrant généralement une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et parfois des notes florales ou légèrement épicées. Le millésime 2017 s’inscrit dans une année globalement solaire, aboutissant à des maturités optimales et à une belle concentration aromatique, tout en préservant la fraîcheur typique du style local. Traditionnellement, la vinification ici privilégie une macération semi-carbonique, renforçant l’expression fruitée et la finesse tannique plutôt qu’une puissance tannique trop affirmée.

La région du Beaujolais profite d’un climat relativement tempéré, où l’influence continentale assure une bonne amplitude de températures propice à la subtilité aromatique des vins rouges. Les sols de Brouilly, composés principalement de granit et de schistes, favorisent la minéralité et l’élégance des cuvées de cette zone. Le Beaujolais a su préserver une identité distincte entre Bourgogne et vallée du Rhône, cultivant depuis des siècles un savoir-faire autour de la production de vins plaisants, destinés à la convivialité et à l’expression de leur terroir.

En matière d’accords mets-vins, ce Brouilly 2017 accompagnera idéalement une cuisine de bistrot généreuse. Il se marie très bien avec des charcuteries artisanales, des terrines de campagne, des viandes blanches rôties ou mijotées, telles que le poulet rôti à l’estragon ou le cochon de lait. Les plats régionaux comme une andouillette ou un saucisson brioché seront de parfaits partenaires, tout comme un fromage à pâte molle de type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez favoriser son expression aromatique et sa texture soyeuse. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la gourmandise et de la finesse caractéristiques des grands vins de Brouilly.