Vins Brouilly M. Gay - 1989

Avis Viniou

Le Brouilly 1989 du Château M. Gay est un vin rouge élégant, issu du légendaire terroir du Beaujolais, en France. Provenant de l'appellation Brouilly, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui lui confère des arômes fruités et floraux distincts. Le millésime 1989, réputé pour sa qualité, apporte une complexité et une maturité remarquables à ce vin. Le sol granitique et le climat tempéré de la région du Beaujolais offrent une structure et une fraîcheur unique, caractéristiques de cette appellation. Le domaine M. Gay, fort d'une riche tradition viticole, est reconnu pour son attention méticuleuse au vignoble et sa vinification traditionnelle, contribuant à la complexité et à la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Brouilly, envisagez des plats qui soulignent la finesse et l'élégance de ce vin. Les viandes blanches grillées, comme un poulet à l'estragon, ou des terrines de gibier seront de parfaits alliés. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également avec ses notes fruitées et terreuses. Pour un accord régional, un saucisson de Lyon ou un fromage de chèvre local apporteront une touche authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly 1989, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation est conseillé pour permettre une aération optimale et la libération de ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis tuilé, témoignage de son évolution. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes subtils de fruits rouges confits et d'épices, avant de savourer ses nuances délicates en bouche, où sa structure souple et sa finale persistante seront un véritable enchantement pour les sens.