Vins Brouilly Vinescence - Cœur de Cru - 2024

La cuvée Cœur de Cru du Château Vinescence, millésime 2024, est un vin rouge sec portant l’appellation Brouilly, l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais. Comme c’est fréquemment le cas dans cette région, ce vin est probablement issu du Gamay noir à jus blanc, cépage signature qui confère aux vins leur finesse et leur caractère fruité. Le Cœur de Cru 2024, bien que très jeune, devrait déjà révéler une robe rubis brillante et des arômes gourmands de fruits rouges frais – fraise, cerise, groseille – accompagnés de notes florales et parfois, lorsque le millésime le permet, de subtiles touches d’épices ou de minéralité. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, apporte au vin une bouche souple et éclatante, fidèle au style du cru Brouilly, entre structure et fraîcheur.

Le vignoble de Brouilly s’étend sur les pentes du mont du même nom, au cœur du Beaujolais méridional. Les sols y sont principalement composés de granites bleus et de schistes, conférant au vin une belle subtilité et parfois une structure plus importante que dans d’autres crus. Le climat tempéré, sous influence semi-continentale, favorise une maturation lente et régulière des raisins, ce qui contribue à l’équilibre et à l’élégance du vin. Le Beaujolais possède une longue tradition viticole, faisant de Brouilly une terre d’excellence pour des cuvées généreuses et accessibles dès leur jeunesse, mais pouvant aussi se bonifier sur quelques années.

Pour accompagner un Brouilly tel que celui-ci, privilégiez des plats simples et conviviaux. Un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore un poulet rôti à la lyonnaise sublimeront le fruité et la fraîcheur du vin. La cuisine régionale, notamment le tablier de sapeur ou les quenelles de brochet, fonctionne également à merveille avec son côté juteux et désaltérant.

Servez ce Brouilly Cœur de Cru à une température idéale de 14 à 16°C afin de préserver la vivacité de ses arômes et sa fraîcheur. Je vous recommande, pour cette cuvée jeune, une petite aération avant dégustation ; vous profiterez alors pleinement de son expression fruitée et élégante.