Vins Brouilly Château La Terrière - François Blanc - 2022

Le Château La Terrière, avec sa Cuvée François Blanc millésime 2022 en appellation Brouilly, nous propose ici un vin rouge représentatif de la typicité et de l’élégance du Beaujolais. Cette cuvée, issue d’un terroir reconnu pour ses sols granitiques mêlés de sables, exprime la fraîcheur, le fruité et l’accessibilité qui font la réputation de cette grande appellation du sud du Beaujolais. Si la tradition locale s’appuie sur le Gamay, cépage emblématique de la région, cette cuvée met surtout en avant une belle maturité du fruit, des arômes de cerise juteuse, de framboise et parfois de subtiles notes florales. La vinification favorise généralement la macération carbonique ou semi-carbonique, ce qui accentue le caractère gourmand, souple et charmeur du vin tout en préservant sa vivacité.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour l’obtention de raisins à parfaite maturité. Le Brouilly, plus méridional, jouit souvent d’une belle exposition et d’un sol pauvre qui contraint les ceps à donner le meilleur d’eux-mêmes. L’histoire viticole y est riche, avec un savoir-faire transmis de génération en génération et une recherche constante de finesse. Les crus du Beaujolais, dont Brouilly est le plus étendu, manifestent chacun leur personnalité ; celui-ci se distingue par sa rondeur, son intensité fruitée et sa capacité à séduire dès ses premières années.

Ce Brouilly accompagnera merveilleusement une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il sublimera aussi un poulet rôti, un civet de lapin ou une tarte aux légumes du jardin. Des fromages frais ou affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon, feront également de très beaux compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne afin de permettre au bouquet fruité et floral de s’épanouir pleinement. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais une petite aération d’une dizaine de minutes après ouverture lui permettra de révéler toute sa gourmandise. Profitez de sa jeunesse, mais sachez que ce vin saura aussi patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.