Vins Brouilly Château La Terrière - Jules du Souzy

Le Château La Terrière signe ici une cuvée Brouilly « Jules du Souzy » dans la grande tradition des vins rouges du Beaujolais. Non millésimé, ce vin se présente avec l’esprit typique de l’appellation Brouilly, dont les vins sont connus pour leur fruité intense et leur fraîcheur, faisant la part belle à la souplesse en bouche. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, il est très probable que le Gamay, cépage emblématique de la région, domine cette cuvée, apportant ses notes caractéristiques de petits fruits rouges, de violette et parfois quelques touches d’épices douces. La vinification traditionnelle en Beaujolais favorise généralement la macération carbonique ou semi-carbonique, méthode qui préserve toute la vivacité du fruit et confère au vin un style gourmand et facile d’accès.

Le vignoble de Brouilly se situe à l’extrémité sud des crus du Beaujolais, sur des coteaux exposés et bénéficiant d’un climat tempéré. Les sols, composés principalement de granites bleutés, offrent un terrain idéal au développement du Gamay, qui en ressort plus structuré et parfumé qu’ailleurs. L’histoire viticole du Beaujolais est marquée par une tradition conviviale, tournée vers l’expression pure du fruit et la recherche de vins à la fois généreux et accessibles, parfaits pour les plaisirs spontanés comme pour accompagner la table.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à la fois simples et savoureux. Un saucisson brioché, spécialité lyonnaise, des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou une pièce de veau braisée s’accorderont parfaitement avec la chair fraîche et les tanins soyeux du vin. Il saura également flatter des fromages à pâte molle peu affinés, comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly entre 13 et 15°C, afin de préserver toute la gourmandise et l’élégance de son fruit. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.