Vins Brouilly Jean-Guillaume Passot

Avis Viniou

Le vin de l'appellation Brouilly, produit par le domaine Jean-Guillaume Passot, est ancré dans la riche région du Beaujolais, en France. Bien que non millésimé, il présente typiquement les caractéristiques d'un bon Brouilly, dominé par le cépage Gamay, réputé pour ses notes fruitées et sa fraîcheur en bouche. Le sol granitique de Brouilly, allié au climat tempéré de la région, contribue à un vin léger et aromatique. Jean-Guillaume Passot, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, garantit des vins expressifs et fidèles à l'identité beaujolaise, marquant de son empreinte la tradition de qualité du domaine.

Pour accompagner ce Brouilly, privilégiez les mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats tels que le coq au vin, les charcuteries fines ou une quiche lorraine se marient à merveille avec ses caractéristiques. Pour une touche régionale, essayez une terrine de lapin ou une salade de lentilles au lard. Ces accords mettent en avant le côté souple et accessible du Brouilly, tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Ce Brouilly se déguste idéalement à une température de service entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer des arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis inhaler ses arômes de fruits rouges pour enfin apprécier son goût, délicatement fruité et équilibré. Ces étapes vous assurent une expérience de dégustation optimale, révélant toutes les subtilités de ce beaujolais traditionnel.