Vins Brouilly Château Moulin Favre, Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Château Moulin Favre, Vieilles Vignes 2013, est un vin rouge issu de l'appellation Brouilly, dans la région du Beaujolais, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et parfois de notes épicées. Le millésime 2013, un peu complexe en raison de conditions climatiques changeantes, a donné des vins équilibrés et élégants. Le terroir granitique de la région contribue à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques des Brouilly. Le Beaujolais est connu pour son climat relativement tempéré, souvent influencé par les masses d'air venant du Massif Central, ce qui permet au Gamay de s'épanouir pleinement. Le Château Moulin Favre a su, au fil des ans, se construire une réputation de producteur respecté, grâce à sa maîtrise des traditions viticoles et à une attention particulière aux vieilles vignes.

Pour sublimer les saveurs de ce Brouilly, on peut envisager des accords avec des viandes blanches grillées ou rôties, des volailles en sauce, et même certaines charcuteries délicates, typiques de la région lyonnaise. Un coq au vin à la beaujolaise ou des quenelles de brochet en sauce Nantua s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin, apportant une harmonie gourmande aux saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge éclatante, puis portez le verre au nez pour détecter les arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa structure et la finesse de ses tanins, en notant la persistance de ses arômes. Ce vin reflète l'élégance et la profondeur que peuvent offrir les vieilles vignes du Beaujolais.