Vins Chénas Château Cave Du De Chénas - Cœur de Granit

Avis Viniou

Le Château Cave Du De Chénas nous offre une Cuvée Cœur de Granit, un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Chénas, la plus petite appellation du Beaujolais. Ce vin typique de la région est souvent élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et floraux. Les sols granitiques typiques de Chénas confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante. La région bénéficie d'un climat tempéré, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, offrant ainsi des vins équilibrés et complexes. Le Château Cave Du De Chénas jouit d'une longue histoire viticole, symbolisant l'excellence et le savoir-faire du Beaujolais.

Pour accompagner cette Cuvée Cœur de Granit, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où la richesse et la profondeur du vin complètent parfaitement les saveurs intenses de la viande en sauce. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Brie crémeux sublimeront aussi ses nuances fruitées. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités régionales comme une fondue beaujolaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de violette. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre les tannins soyeux et la fraîcheur minérale, offrant une fin de bouche longue et élégante.