Avis Viniou
Le Château Cave du de Chénas nous offre ici un vin issu de la cuvée Coeur de Granit millésime 2022, un rouge emblématique de l'appellation Chénas, au cœur de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et sa souplesse tannique. Le terroir de Chénas se distingue par des sols granitiques qui confèrent au vin une belle minéralité et une finesse remarquable. Les vignes prospèrent sur des coteaux bien exposés, permettant au raisin de bénéficier d'une maturité optimale.
Le Beaujolais est une région viticole située entre Mâcon et Lyon, bénéficiant d'un climat semi-continental modéré, avec des influences du Massif Central qui apportent fraîcheur et bonne ventilation. Cette région a une longue tradition viticole, réputée pour ses vins joyeux et accessibles, mais qui, comme c'est le cas de Chénas, savent également offrir complexité et profondeur. L'histoire de la région est marquée par son style unique de vinification, privilégiant souvent la macération carbonique qui préserve la fraîcheur et l'éclat du fruit.
Pour profiter au mieux de ce Chénas 2022, son caractère fruité et floral se mariera parfaitement avec une variété de mets. Pensez à l'accompagner de volailles rôties, de charcuteries fines ou encore de plats à base de champignons. Des plats régionaux tels que la potée bourguignonne ou le saucisson brioché seront également des alliés de choix, exaltant les arômes délicats du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chénas à une température comprise entre 14°C à 16°C. Cela permettra de révéler ses nuances aromatiques tout en appréciant sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour offrir un maximum de plaisir en éveillant tous ses arômes.
