Avis Viniou
Le Chénas 2024 de Benoît Lafont est un vin rouge élaboré dans la région viticole du Beaujolais, en France. Fait à partir du cépage Gamay, typique de cette région, ce vin aux arômes fruités et floraux incarne parfaitement l'essence d'un bon vin de cette appellation. Bien que la vinification précise ne soit pas spécifiée, les vins de Chénas sont généralement connus pour leur belle structure et leurs tanins souples, souvent affinés en fûts de chêne, ce qui confère des notes subtiles de vanille et des nuances boisées.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui assurent un bon ensoleillement, essentiel pour la maturation du Gamay. Les sols granitiques et argilo-calcaires de Chénas ajoutent de la complexité et de la finesse aux vins, contribuant à leur renommée. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et Chénas est le cru le plus boisé du Beaujolais, reflétant son nom dérivé de "chêne".
Ce Chénas s'accordera à merveille avec une cuisine généreuse. Pensez à le servir avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme un Saint-Marcellin. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'une saucisse de Morteau ou d'une terrine de campagne. Les mets à base de champignons, comme des cèpes poêlés, se marieront également très bien avec ce vin, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes terreuses.
Pour apprécier pleinement le Chénas 2024 de Benoît Lafont, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d'améliorer son expression en bouche. Une aération légère d'une heure avant dégustation peut également accentuer sa complexité.
