Vins Chénas Les Petits Fils de Benoit Lafont - 2003

Avis Viniou

Le Chénas 2003 du Château Les Petits Fils de Benoit Lafont est un vin rouge sec de l'appellation Beaujolais, en France. Cette région est réputée pour ses Gamays fins et fruités. Le millésime 2003 est marqué par une chaleur exceptionnelle, conférant au vin des notes plus mûres et concentrées. Le sol granitique de Chénas, unique au Beaujolais, apporte une minéralité distincte, tandis que les pratiques viticoles traditionnelles accentuent les arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Les Petits Fils de Benoit Lafont, avec son riche héritage, a su marier tradition et innovation pour produire ce vin d'exception, apprécié pour son équilibre et son élégance.

Pour accompagner ce Chénas 2003, optez pour des plats de viande comme un magret de canard ou un rôti de veau. Ces mets mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique douce. Les plats régionaux tels qu'une poularde de Bresse à la crème ou un gratin dauphinois s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, offrant une expérience gustative complète qui reflète le terroir du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Carafez-le une heure avant de le déguster pour laisser s'épanouir ses arômes concentrés. Commencez par regarder sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges confiturés et d'épices douces. En bouche, goûtez sa rondeur, sa fraîcheur et admirez son équilibre. Ce processus de dégustation rehaussera la complexité et la finesse de ce Chénas 2003.