Avis Viniou
Le Chénas 2008 du Domaine Les Côtes de la Roche est un vin rouge qui incarne pleinement l’expression du Beaujolais. Issu des gamay, ce millésime 2008 se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez complexe de fruits rouges mûrs, agrémenté de notes florales de pivoines et de subtiles touches épicées. Ce vin est le reflet fidèle du terroir granitique de Chénas, le plus petit des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses sols riches et diversifiés qui confèrent aux vins une structure et une profondeur particulières.
La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, bénéficie d'un climat semi-continental influencé par un ensoleillement généreux, propice à la culture du gamay. Les vignes s’enracinent dans des sols granitiques et sableux, offrant la minéralité distinctive des crus du Beaujolais. L'histoire de la région est profondément liée à la propension de ses habitants à la viticulture, où la culture du gamay s'est perfectionnée au fil des siècles pour donner naissance à ces crus de caractère.
Pour accompagner ce Chénas 2008, privilégiez des mets qui valorisent sa finesse et sa beauté aromatique. Grâce à ses tanins fondus et son acidité équilibrée, il s'accordera merveilleusement avec un coq au vin, des charcuteries fines ou un filet mignon soigneusement préparé. Les plats régionaux, tels qu’un saucisson lyonnais en brioche, peuvent également sublimer ce vin par leurs saveurs authentiques.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Chénas 2008, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette température permettra à ses arômes délicats de s’épanouir et à sa texture veloutée de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.
